la plateforme de formation 100 % en ligne pour apprendre les métiers de l’hôtellerie-restauration et maîtriser les savoir-faire.
L’Académie des Métiers est une plateforme de formation et de transmission des savoir-faire, pensée pour accompagner les professionnels dans leur montée en compétences, leur organisation du travail et le développement humain.
Elle a vocation à évoluer au fil des mois et à s’ouvrir à différents univers de métiers, au fil des parcours, des expertises et des besoins du terrain.
Chaque formation repose sur une approche concrète, structurée et directement applicable dans la réalité professionnelle.
Un modèle de formation évolutif
L’Académie des Métiers repose sur une structure simple et claire :
– Un socle commun de compétences transversales
– Des déclinaisons métier selon les secteurs et les réalités de terrain
– Des parcours évolutifs, du développement personnel à la performance collective
Ce modèle permet à chacun de progresser à son rythme, tout en conservant des bases solides applicables dans la durée.
Un premier cycle ancré dans les métiers de service
Pour ses premiers programmes, l’Académie des Métiers s’appuie sur une expertise forte dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, avec des formations centrées sur le management d’équipe, l’organisation du travail, la qualité de service, la gestion humaine et opérationnelle.
Ces thématiques constituent un socle de départ, appelé à s’enrichir et à s’élargir progressivement à d’autres domaines professionnels.
À qui s’adresse l ’Académie des Métiers ?
Des formations pensées pour le terrain
L’Académie des Métiers s’adresse à celles et ceux qui veulent mieux travailler, mieux manager et mieux organiser leur quotidien professionnel avec pour objectifs de structurer leurs pratiques, renforcer leurs compétences humaines et redonner du sens au travail d’équipe.
Professionnels de l’hôtellerie et de la restauration
Pour celles et ceux qui souhaitent structurer leurs pratiques, gagner en efficacité au quotidien et renforcer la qualité de service, tout en restant connectés aux réalités du terrain.
Managers, responsables, chefs d’équipe
Pour les professionnels qui encadrent des équipes et veulent manager avec clarté, justesse et humanité, tout en améliorant l’organisation et la performance collective.
Futurs managers ou collaborateurs en évolution
Pour celles et ceux qui se préparent à prendre plus de responsabilités et souhaitent acquérir des bases solides en management, organisation et posture professionnelle.
Entrepreneurs du secteur CHR (Café – Hôtel – Restaurant)
Pour les dirigeants qui veulent structurer leur activité, mieux organiser leur temps et leurs équipes, et poser des fondations durables pour le développement de leur établissement.
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BLOC HOME — Témoignages vidéo étudiants (élèves de Nicole Jouffret)
Académie des métiers
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Section pleine largeur pour la page d'accueil : à gauche le texte (titre,
citation, nom de l'élève, formation suivie, bouton), à droite l'espace
vidéo au format PORTRAIT (9:16, comme un Reel/Short/TikTok).NOUVEAU : le bloc accepte désormais PLUSIEURS témoignages. Sous la vidéo,
de petites pastilles avec le prénom de chaque élève permettent de passer
de l'un à l'autre (clic sur une pastille, ou flèches ‹ › sur la vidéo).
S'il n'y a qu'un seul témoignage dans la liste, les pastilles et les
flèches sont automatiquement masquées.-------------------------------------------------------------------------
COMMENT L'INSTALLER SUR WORDPRESS (comme nos autres blocs/widgets)
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Collez tout ce fichier dans un bloc qui EXÉCUTE le JS :
• Elementor → widget « HTML », OU
• bloc « HTML personnalisé » Gutenberg.
N'utilisez PAS un widget « Texte » ou « Shortcode » : WordPress y retire
les et le bouton lecture ne fonctionnera pas.-------------------------------------------------------------------------
AJOUTER / MODIFIER UN TÉMOIGNAGE (dans le tout en bas)
-------------------------------------------------------------------------
Tout se passe dans le tableau TEMOIGNAGES. Chaque témoignage est un bloc
{ ... } entre accolades, séparé du suivant par une virgule.Pour AJOUTER un témoignage : copiez un bloc { ... } existant, collez-le
juste avant le « ]; » qui ferme le tableau, ajoutez une virgule après le
bloc précédent, puis changez les valeurs.Pour SUPPRIMER un témoignage : supprimez son bloc { ... } entier (et la
virgule qui le sépare des autres).Champs de chaque témoignage :
- studentName, studentFormation, quote : texte du témoignage.
- studentAvatarUrl : photo ronde à côté du nom (laisser vide "" pour
afficher les initiales à la place).
- videoType : "youtube" (le plus simple) ou "file" (vidéo hébergée).
- youtubeId : l'identifiant après « v= » ou « shorts/ » dans l'URL YouTube.
- videoFileUrl : URL complète du fichier .mp4 si videoType = "file".
- posterUrl : image affichée avant le clic sur « lecture » (portrait,
idéalement 720×1280px ou plus). Sans image, un cadre gris neutre
s'affiche à la place le temps du montage.Le bouton d'appel à l'action (CTA) est commun à tous les témoignages :
modifiez-le une seule fois dans l'objet CTA, juste après TEMOIGNAGES.
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-->:root{
--att-primary:#1c2b46; /* navy de la marque */
--att-primary-hover:#26375a;
--att-accent:#c9a24b; /* doré / accent chaud */
--att-text:#1c2b46;
--att-muted:#5f6b7e;
--att-bg-soft:#f5f6f9;
--att-border:#e3e6ee;
--att-radius:20px;
}#att-section *{box-sizing:border-box;font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,"Segoe UI",Roboto,Helvetica,Arial,sans-serif}#att-section{
background:linear-gradient(180deg,#ffffff 0%,var(--att-bg-soft) 100%);
padding:64px 24px;
}
#att-inner{
max-width:1120px;margin:0 auto;
display:grid;grid-template-columns:1.05fr 0.75fr;gap:56px;align-items:center;
}/* ---- Colonne texte ---- */
#att-kicker{
display:inline-flex;align-items:center;gap:8px;
font-size:12.5px;font-weight:700;letter-spacing:.08em;text-transform:uppercase;
color:var(--att-primary);background:#fff;border:1px solid var(--att-border);
padding:7px 14px 7px 10px;border-radius:999px;margin-bottom:18px;
}
#att-kicker svg{width:15px;height:15px;color:var(--att-accent);flex:none}#att-text h2{
margin:0 0 18px;font-size:clamp(26px,3.4vw,38px);line-height:1.18;
font-weight:800;color:var(--att-primary);
}
#att-text h2 span{color:var(--att-accent)}#att-quote{
position:relative;margin:0 0 26px;padding:0 0 0 22px;border-left:3px solid var(--att-accent);
font-size:19px;line-height:1.55;color:var(--att-text);font-style:italic;
}#att-student{display:flex;align-items:center;gap:13px;margin-bottom:30px}
#att-student-avatar{
width:52px;height:52px;border-radius:50%;flex:none;overflow:hidden;
background:var(--att-primary);border:2px solid var(--att-accent);
display:flex;align-items:center;justify-content:center;color:#fff;font-weight:700;font-size:17px;
}
#att-student-avatar img{width:100%;height:100%;object-fit:cover;display:block}
#att-student-meta{min-width:0}
#att-student-meta .att-name{font-size:15.5px;font-weight:700;color:var(--att-primary);line-height:1.3}
#att-student-meta .att-formation{font-size:13.5px;color:var(--att-muted);margin-top:2px}#att-cta{
display:inline-flex;align-items:center;gap:9px;
background:var(--att-primary);color:#fff !important;text-decoration:none !important;
font-size:15px;font-weight:700;padding:14px 24px;border-radius:12px;
transition:background .15s ease,transform .15s ease;
}
#att-cta:hover{background:var(--att-primary-hover);transform:translateY(-1px)}
#att-cta svg{width:17px;height:17px;flex:none}/* ---- Colonne vidéo portrait ---- */
#att-video-wrap{display:flex;flex-direction:column;align-items:center}
#att-video{
position:relative;width:100%;max-width:320px;aspect-ratio:9/16;
border-radius:var(--att-radius);overflow:hidden;background:#0f1a2e;
box-shadow:0 24px 60px rgba(28,43,70,.28);border:6px solid #fff;
}
#att-video iframe,#att-video video{position:absolute;inset:0;width:100%;height:100%;border:0;object-fit:cover}#att-section button.att-play-btn{
appearance:none;-webkit-appearance:none;margin:0;font-family:inherit;text-transform:none;min-height:0;
position:absolute;inset:0;width:100%;height:100%;border:none;padding:0;cursor:pointer;
background:#0f1a2e;display:block;
}
.att-play-btn img{position:absolute;inset:0;width:100%;height:100%;object-fit:cover}
.att-play-btn::after{
content:"";position:absolute;inset:0;
background:linear-gradient(180deg,rgba(15,26,46,.05) 0%,rgba(15,26,46,.55) 100%);
}
.att-play-badge{
position:absolute;top:50%;left:50%;transform:translate(-50%,-50%);
width:64px;height:64px;border-radius:50%;background:var(--att-accent);
display:flex;align-items:center;justify-content:center;
box-shadow:0 8px 22px rgba(0,0,0,.35);transition:transform .15s ease;z-index:1;
}
.att-play-btn:hover .att-play-badge{transform:translate(-50%,-50%) scale(1.07)}
.att-play-badge svg{width:26px;height:26px;color:#fff;margin-left:3px}.att-video-caption{
position:absolute;left:0;right:0;bottom:0;padding:16px 14px;z-index:1;
color:#fff;font-size:13px;font-weight:600;display:flex;align-items:center;gap:7px;
pointer-events:none;
}
.att-video-caption svg{width:14px;height:14px;flex:none;color:var(--att-accent)}/* Cadre neutre affiché tant qu'aucune image/vidéo n'est fournie */
.att-empty{
position:absolute;inset:0;display:flex;flex-direction:column;align-items:center;justify-content:center;
gap:10px;color:#aeb7c9;text-align:center;padding:24px;
}
.att-empty svg{width:38px;height:38px;color:#3a4a6b}
.att-empty span{font-size:12.5px;font-weight:600;color:#7c88a3;line-height:1.5}/* ---- Flèches précédent / suivant sur la vidéo ---- */
/* Sélecteurs préfixés par #att-section pour battre en spécificité le style
global "button" du thème/Elementor (ex: ".elementor-kit-7 button") qui
sinon écrase le fond, le padding et la typographie de nos boutons. */
#att-section button.att-nav-arrow{
appearance:none;-webkit-appearance:none;margin:0;font-family:inherit;text-transform:none;letter-spacing:normal;
position:absolute;top:50%;transform:translateY(-50%);z-index:2;
width:34px;height:34px;min-height:0;line-height:1;border-radius:50%;border:none;cursor:pointer;
padding:0;background:rgba(15,26,46,.55);color:#fff;display:flex;align-items:center;justify-content:center;
transition:background .15s ease;
}
#att-section button.att-nav-arrow:hover{background:rgba(15,26,46,.82)}
#att-section button.att-nav-arrow svg{width:16px;height:16px;flex:none}
#att-section .att-nav-prev{left:10px}
#att-section .att-nav-next{right:10px}/* ---- Pastilles de sélection (sous la vidéo) ---- */
#att-switcher{
display:flex;justify-content:center;flex-wrap:wrap;gap:10px;margin-top:18px;
}
#att-section button.att-pill{
appearance:none;-webkit-appearance:none;margin:0;font-family:inherit;text-transform:none;letter-spacing:normal;line-height:1.3;
display:inline-flex;align-items:center;gap:8px;min-height:0;
background:#fff;border:1.5px solid var(--att-border);border-radius:999px;
padding:5px 14px 5px 5px;cursor:pointer;font-size:13.5px;font-weight:600;color:var(--att-muted);
transition:background .15s ease,border-color .15s ease,color .15s ease;
}
#att-section button.att-pill:hover{border-color:var(--att-accent)}
#att-section .att-pill-avatar{
width:26px;height:26px;border-radius:50%;overflow:hidden;flex:none;
background:var(--att-primary);color:#fff;display:flex;align-items:center;justify-content:center;
font-size:11px;font-weight:700;
}
#att-section .att-pill-avatar img{width:100%;height:100%;object-fit:cover;display:block}
#att-section button.att-pill-active{background:var(--att-primary);border-color:var(--att-primary);color:#fff}
#att-section .att-pill-active .att-pill-avatar{box-shadow:0 0 0 2px var(--att-accent)}/* ---- Responsive ---- */
@media(max-width:860px){
#att-inner{grid-template-columns:1fr;gap:36px}
#att-video-wrap{order:-1}
#att-text{text-align:center}
#att-quote{text-align:left}
#att-student{justify-content:center}
#att-text h2{text-align:center}
#att-cta{margin:0 auto}
#att-section{padding:48px 20px}
}
Témoignage vidéo
Ils ont suivi les formations de Nicole, ils en parlent
(function(){
/* =================== CONTENU À MODIFIER =================== */
var TEMOIGNAGES = [
{
/* --- Témoignage 1 : David --- */
studentName: "David",
studentFormation: "Formation suivie avec Nicole Jouffret",
quote: "Nicole nous a permis d'avoir confiance en nous, d'avoir un nouveau dynamisme et un regard global sur la stratégie à adopter.",
studentAvatarUrl: "",
videoType: "file",
youtubeId: "",
videoFileUrl: "https://academie-des-metiers.fr/wp-content/uploads/2026/08/video-temoignage-David-academie-des-metiers.mp4",
posterUrl: ""
},
{
/* --- Témoignage 2 : Lucile ---
Formation suivie : toujours un intitulé provisoire, à préciser si besoin. */
studentName: "Lucile",
studentFormation: "Formation suivie avec Nicole Jouffret",
quote: "Nicole m'a donné des tips qui m'ont suivi tout au long de ma carrière et qui m'ont permis de gagner en crédibilité auprès de mes équipes et de mes employeurs.",
studentAvatarUrl: "",
videoType: "file",
youtubeId: "",
videoFileUrl: "https://academie-des-metiers.fr/wp-content/uploads/2026/08/Video-temoignage-Lucile-Academie-des-metiers.mp4",
posterUrl: ""
}
];/* --- Bouton d'appel à l'action, commun à tous les témoignages --- */
var CTA = {
label: "Découvrir nos formations",
url: "https://academie-des-metiers.fr/boutique/"
};
/* ============================================================= */if(window.__attWidgetInit) return;
window.__attWidgetInit = true;function $(id){ return document.getElementById(id); }
function esc(s){ return String(s).replace(/[&"]/g,function(c){return {'&':'&','':'>','"':'"'}[c];}); }
function initialsOf(name){
var parts=String(name||'').trim().split(/\s+/);
return (parts[0]?parts[0][0]:'')+(parts[1]?parts[1][0]:'');
}var box = $('att-video');
var current = 0;/* ---- CTA (une seule fois, commun à tous) ---- */
var cta=$('att-cta');
if(cta){
cta.href=CTA.url||'#';
cta.childNodes[0].textContent=(CTA.label||'Découvrir nos formations')+' ';
}/* ---- Colonne texte ---- */
function renderText(t){
var qt=$('att-quote-text'); if(qt) qt.textContent=t.quote;
var nm=$('att-student-name'); if(nm) nm.textContent=t.studentName;
var fm=$('att-student-formation'); if(fm) fm.textContent=t.studentFormation;
var avatarBox=$('att-student-avatar');
if(avatarBox){
if(t.studentAvatarUrl){
avatarBox.innerHTML='';
} else {
avatarBox.innerHTML=''+esc(initialsOf(t.studentName))+'';
}
}
}/* ---- Colonne vidéo portrait ---- */
function hasVideoFor(t){
return (t.videoType==='youtube' && t.youtubeId) || (t.videoType==='file' && t.videoFileUrl);
}function navArrowsHtml(){
if(TEMOIGNAGES.length<2) return '';
return ''+
'';
}function showEmpty(){
box.innerHTML =
'
'+
''+
'Espace vidéo portrait (9:16) — à compléter avec le témoignage filmé'+
'
'+navArrowsHtml();
}function showPoster(t){
var caption =
''+
''+
esc(t.studentName)+'';
if(t.posterUrl){
box.innerHTML =
''+caption+navArrowsHtml();
} else {
box.innerHTML =
''+caption+navArrowsHtml();
}
}function play(t){
if(t.videoType==='youtube' && t.youtubeId){
box.innerHTML='';
} else if(t.videoType==='file' && t.videoFileUrl){
box.innerHTML='';
}
}function renderVideoBox(t){
if(!hasVideoFor(t)) showEmpty(); else showPoster(t);
}/* ---- Pastilles de sélection ---- */
function buildSwitcher(){
var sw=$('att-switcher'); if(!sw) return;
if(TEMOIGNAGES.length<2){ sw.style.display='none'; return; }
var html='';
TEMOIGNAGES.forEach(function(t,i){
var avatarInner = t.studentAvatarUrl
? ''
: esc(initialsOf(t.studentName));
html += '';
});
sw.innerHTML=html;
}function updateSwitcher(){
var sw=$('att-switcher'); if(!sw) return;
var pills=sw.querySelectorAll('.att-pill');
pills.forEach(function(p,i){
var active=(i===current);
p.classList.toggle('att-pill-active', active);
p.setAttribute('aria-selected', active?'true':'false');
});
}/* ---- Navigation ---- */
function goTo(i){
if(!TEMOIGNAGES.length) return;
current = ((i % TEMOIGNAGES.length) + TEMOIGNAGES.length) % TEMOIGNAGES.length;
var t=TEMOIGNAGES[current];
renderText(t);
renderVideoBox(t);
updateSwitcher();
}/* ---- Clics (délégués sur le wrapper vidéo, valable après chaque changement) ---- */
var wrap=$('att-video-wrap');
if(wrap){
wrap.addEventListener('click', function(e){
var prevBtn=e.target.closest('.att-nav-prev');
if(prevBtn){ e.stopPropagation(); goTo(current-1); return; }
var nextBtn=e.target.closest('.att-nav-next');
if(nextBtn){ e.stopPropagation(); goTo(current+1); return; }
var pill=e.target.closest('.att-pill');
if(pill){ goTo(parseInt(pill.getAttribute('data-idx'),10)); return; }
var playBtn=e.target.closest('.att-play-btn');
if(playBtn && hasVideoFor(TEMOIGNAGES[current])){ play(TEMOIGNAGES[current]); return; }
});
}buildSwitcher();
goTo(0);
})();
Nos pôles de formation
Nos pôles de formation
Chaque mois, une nouvelle formation vient enrichir votre parcours. Le programme suit un calendrier pensé comme une progression : on consolide d'abord les fondamentaux, puis on monte en niveau vers l'excellence, avant d'ouvrir la voie au management et aux projets.
Résultat : une évolution cohérente, concrete et directement applicable sur le terrain.
Pôle Accueil & Service
Formations Accueil & Service
Maîtriser le service en salle, l'accueil et la relation client pour offrir une expérience irréprochable, du premier contact jusqu'au dernier détail.
Nous sommes disponibles pour répondre à toutes vos questions
Chaque parcours est unique. Que vous soyez en réflexion, en reconversion ou déjà engagé dans votre évolution professionnelle, nous prenons le temps d’échanger avec vous. Utilisez ce formulaire pour nous contacter : nous reviendrons vers vous rapidement.
Une Question ?
Nicole Jouffret
Depuis de nombreuses années, Nicole Jouffret évolue au plus haut niveau de l’hôtellerie-restauration française et internationale. Son parcours, à la croisée du terrain, de l’enseignement et du management, constitue aujourd’hui le socle de la pédagogie exigeante portée par L’Académie des Métiers.
En contact étroit avec les palaces les plus prestigieux, des établissements étoilés et des maisons emblématiques de l’excellence à la française, elle a construit une vision fine et réaliste des métiers de l’hôtellerie et de la restauration : une vision fondée sur la rigueur, l’excellence du service, mais aussi sur l’adaptation permanente aux évolutions du secteur.
Le savoir-faire s’apprend mais le savoir-être se transmet.
L’Académie des Métiers a pour vocation de transmettre un métier, pas seulement des compétences. Débuter dans un métier, c’est apprendre des techniques, mais aussi adopter une attitude, des valeurs et une posture professionnelle. À l’Académie des Métiers, nous formons les jeunes en leur transmettant bien plus que des compétences : le sens du métier, l’engagement et le respect des exigences du terrain.
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Une pédagogie différente
L’Académie des Métiers repose sur une conviction simple : On apprend mieux quand c’est concret, vécu et applicable.
Des contenus clairs et structurés
Des exemples issus du terrain
Une approche humaine et bienveillante
Des outils directement utilisables en situation réelle
Ici, pas de promesses creuses, juste des compétences solides et des pratiques qui font la différence.
